Кінза: зелень, що надає особливий шарм осетинської випічці

Ароматна трава, без якої не обходиться приготування практично жодної страви на Кавказі, Близькому Сході, Середньої і Дальньої Азії. А її насіння, відомі як коріандр, є обов'язковим інгредієнтом багатьох супів, соусів і солодкої випічки. Ті, кому до смаку автентичний смак осетинських пирогів знають - м'ясо набагато соковитіше, духмяне і смачне, якщо його приготували з зеленню кінзи. А випічці з сирною начинкою вона надає благородний аромат і м'який приємний післясмак.

М'ясні осетинські пироги з кінзою

Свіжа зелень ідеально поєднується з будь-яким видом м'яса, неважливо як його приготували. Це може бути шашлик з ніжної баранини, або з телятини, сациві або осетинські пироги з м'ясом. Відчути всі відтінки смаків цих популярних кавказьких страв дозволяє кінза. Її особливий свіжий аромат, яскравий смак і особлива м'яка текстура наповнюють особливою соковитістю смажене, тушковане або печене м'ясо.
В елітній осетинської пекарні «Аланія» можна замовити доставку осетинських пирогів, які містять багато кінзи. Крім корисної ароматної зелені, в залежності від виду випічки, начинка може містити:
  • Новозеландська соковита баранина, ніжна американська яловичина і гострий перець;
  • Тільки елітну яловичину з Америки і гіркий перець;
  • Ніжну баранину і пекучий перець.
Важливо, що ці види осетинських пирогів повністю відповідають давнім релігійним розпорядженням мусульман та іудеїв. Тобто ці страви є кошерними і халяльними одночасно, а також підходять для тих, хто віддає перевагу здоровій корисній і ситній їжі.

Користь свіжої кінзи і насіння коріандру

Зелень ароматних трав, що застосовується в кулінарії не тільки сприяє поліпшенню смакових і ароматичних якостей осетинських пирогів. Це відмінне джерело клітковини, яка відмінно стимулює роботу кишково-травного тракту. Крім цього в зелені міститься величезна кількість вітамінів і корисних мінералів. Свіжа кінза в осетинських пирогах благотворно діє на серцево-судинну систему, здатна трохи вгамовувати біль, і виводити токсини з організму.
У кавказьких народів вважається, що часте вживання осетинських пирогів з кінзою продовжує і підсилює чоловіче здоров'я. А жінкам ця трава дозволяє зберегти красу навіть в дуже похилому віці. Педіатри рекомендують вводити в раціон дітей кінзу якомога раніше. Трави в осетинських пирогах стимулюють обмін речовин, прискорюють метаболізм, сприяють здоровому травленню.
Коріандр - спеція, оповита легендами. Її вважали магічним рослиною і активно застосовували для створення народних лікарських засобів. Вона змушує осетинські пироги пахнути ще більш апетитно, дарує м'ясним і рибним осетинським пирогам особливий аромат. Ця спеція є компонентом одного з шедеврів парфумерії - духів «Коріандр», створених Жаном Кутюр'є.
Якщо ви є прихильником страв з кінзою, цінуєте смак і користь свіжої зелені і обожнюєте кавказьку кухню, то осетинські пироги з елітної пекарні «Аланія» - це, що вам потрібно! Швидка доставка в будь-який район Києва - це сервіс, що дозволяє в будь-який момент смачно і ситно поїсти. При цьому Вам не доведеться витрачати вільний час і зусилля на пошук вільних столиків або відповідного меню в найближчих кафешках.